土鍋deごはんRecipe28<おかず6>ヘルシー美味しい!野菜たっぷりキーマカレー

「土鍋deごはんRecipe」とは?

 

土鍋を使った

シンプルだけど、食卓を豊かにしてくれる、
シンプルだからこそ、誰もが作れる、

毎日に、心と身体の健やかさを育む、

簡単、時短、美味しい嬉しい!アイデアレシピを発信。

不定期で料理教室やイベントも開催しています。

https://editmylife.jp/category/seminar/

 

ルーを使わないのにとっても美味しい!だからヘルシー

ルーを使わないカレーって、スパイスの調合とか、難しいイメージありませんか??

それ、とっても誤解なんです〜!!!

あらかじめいくつかのスパイスを調合してくれているカレー粉を使うと、市販のカレールーを使わなくても、とっても簡単に、とっても美味しいカレーができちゃいます!!

市販のカレールーには、実は、食用油脂や添加物がたくさん入っています。そういった面でも、ヘルシーなカレーに仕上がりますよ!

 

材料・作り方

<材料> 4人前

・豚ひき肉(お好みで) 200g

*お肉がなくても、美味しいベジカレーになります。

・生姜、にんにく 1片(みじん切り) なくてもOK

・鷹の爪 1本(もしくはカイエンペッパー) なくてもOK

 

野菜

☆玉ねぎ 大1

☆かぼちゃ 1/4

☆ナス 3本

・人参

・レンコン

*お野菜はすべてお好みで。☆は入れた方が、甘みが出て美味しいです。

 

・トマト水煮缶(カットでもホールでも) 1缶

 

スパイス

・カレー粉 大3くらい

・クミン

・ガラムマサラ

・その他、ターメリックやコリアンダーなどお好みで

*今回のカレー粉は、こちらを使いました!

インデアン食品 純カレー INDIAN CURRY POWDER

 

<作り方>

作り方はお野菜をすべてカットして、炒めて、煮こむだけ!で、超簡単!!

 

1.野菜を適当な大きさにカットする

玉ねぎはみじん切り。崩れやすいかぼちゃ以外は、1センチ角くらいの角切りに。

 

2.土鍋(鍋)に油をしき、クミン・生姜・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがしてくるまで炒める

写真は、クミンだけの時

3.玉ねぎをあめ色に近くなるまで炒める(完璧あめ色にする必要はありません。時間がなければ、透き通るくらいでも大丈夫!)

あめ色玉ねぎを作るコツは、かき混ぜすぎずに、しばらく放っておくこと!

最初は蓋をして火を通し、しばらく放置し、かき混ぜ、また放置。の繰り返し。

 

4.ひき肉を入れ炒め、色が変わってきたら、野菜をいれて炒める

5.トマト缶を入れて、少量の水を入れ、蓋をして蒸し煮する

お水をあまり入れないのがポイント!お野菜から水分と旨味が出てきます。

 

6.水を野菜がひたひたになるくらいまでたして再沸騰させ

たら、カレールー、クミン(その他お好みのスパイス)などを加えてお好みの水加減まで煮込み出来上がり!

 

<Donabekaまゆゆのワンポイント♪>

・玉ねぎを炒めるときは、あまり混ぜすぎないこと。多少鍋にくっついても、こそげれば大丈夫!

・煮込む時にほとんどお水をいれないことで、野菜の旨味が引き出されます!

・食べるときに、お好みでクミン(ホール)をふりかけても美味しい!

・お肉を一切いれなくても、美味しく仕上がりますよ!

 

出張「土鍋 deごはん」募集中!

 

「土鍋deごはん」とは、

心も体もHappyにしてくれる「土鍋deごはん(土鍋炊飯・土鍋調理)」のこと。

毎日の生活、毎日の食卓に、無理なく、

「シンプルだけれども心から美味しく幸せな時間」をもたらし、

健やかな心と身体を育む「考え方=システム」です。

 

「おいしいごはん」は人の心を開き、人と人を結びつける

本当においしいごはんをたべると、

おもわずニンマリ、嬉しくなりますよね。

 

自分が手をかけ、土鍋で炊いたごはんは、さらに格別に美味しく、

そのじんわりと体に染み渡る美味しさに、

心がゆるっとほぐれていくのを感じます。

 

土鍋deごはんワークショップでは、

その場にいる全員が、この自分で土鍋ご飯をたくところから、

喜びを味わうところまで、みんなで同じ体験をします。

 

これによって、

初対面の人同士でも、無理なく心を開くことができ、

場にやさしい一体感が生まれ、

あっという間に仲良くなってしまいます。

 

まさに、「同じ釜の飯効果」

 

企業のチームビルディングや交流、

子供達の食育にもぴったりです!

 

出張「土鍋 deごはん」ご相談ください

 

土鍋料理教室の開催、各種イベント出張、

チームビルディングに、仕事終わりに土鍋ごはんを作ってほしい企業や団体など、、、

お気軽にご相談ください!

info@editmylife.jp

 

 

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です